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时间:2023-07-03 14:42:00
藕带是很不错的一种夏日美食,它的做法比较多,大多数人都会炒着吃。炒藕带普通都必要将藕带切成小段的,切好的藕带最佳尽快吃掉,时间久了就会便当氧化变黑。假如短时间内不吃的话,就能够将藕带用盐水浸泡保鲜。
切好的藕带能够用以下教程存储:
藕带要尽快洗净、去皮、切片,而后尽快纳入盐水中。藕带中含有多量的多酚氧化酶,永远与气氛构兵可氧化成黑醌。盐水能够削减水中氧离子的含量,制止气氛与藕带的直接构兵,避免藕带切后发黑。
藕带中的多酚氧化酶是其发黑的主要原因。醋中的醋酸能抵制多酚氧化酶的活性。因而,切片后用醋水浸泡藕带也能避免其变色。
藕带中的多酚氧化酶对高温敏锐。切好的藕带能够用热水浸泡2~3分钟,使藕带中的多酚氧化酶统统去除,尔后用冷水浸泡去热,如许加工好的藕带在捡起来后不会在氛围中变黑。
小量未切藕带可室温存储一周,但切下的一些易腐烂,切下的藕带应笼罩保鲜膜,冷藏可存储一周上下。
每公斤8-20元。
藕带不是种莲藕的,藕带又不能兼有,只能取一根,好多莲农为了确保莲藕的丰产,通常都不甘愿掐莲藕尖,因此藕带的价钱会比莲藕高好多。藕带的价钱与收成能力、市场需求等诸多身分相关。大部分地区藕带价钱在每公斤8元至10元不等,而部分地区藕带价钱较低,价钱也许高达每公斤20元。固然,详细价钱要以本地市场价钱为准。
固然藕带的滋味很好,营养价值也比较高,但要知道藕带是凉的,生冷的食品很难消化,对我们脾胃的健全也颇有害。是以,胃虚伤风腹泻的人必要多加贯注,尽可能少吃藕带,我们妊妇好友和产妇好友在日常生活中不行吃藕,不然会感导身体健全和胎儿健全。
固然,原因藕带不光特别很是可口,况且能够经过时时吃部分藕带来帮助我们弥补多量的营养,于是我们能够给平常人群吃,特别是白叟、儿童、弱者和病人。其余,对于高热、吐血等疾病的患者能够多吃些藕带高血压患者与好友适合吃些藕带,也能起到很好的减缓疾病的效用。
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