时间:2023-05-25 15:29:21
火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为?正确答案蘑菇耐热性好。这是支付宝蚂蚁庄园形堂2023年5月26日题目答案。蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特殊的精神几丁质,又叫甲壳素。几丁质很耐热,寻常的烹调温度不足以完全分化它,所以蘑菇能始终保持式样和口感。几丁质尽管平稳,但并不难消化,人体肠道内拥有几丁质酶,能够顺手把它分化。
问题一:你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为
A、蘑菇耐热性好
B、添加剂太多
正确答案:蘑菇耐热性好
答案分析:
蘑菇为什么这么耐煮?
蘑菇细胞壁的主要身分是一种名为壳多糖(chitin)的高分子精神。
壳多糖又称几丁质,为N-乙酰葡糖胺经过β联接鸠合而成的布局同多糖。
其普及生计于甲壳类动物的外壳、虫豸的甲壳和真菌的胞壁中。
蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种独特的精神几丁质,又叫甲壳素。几丁质是由乙酰葡萄糖按构成、不溶于水的多糖精神,多生计于虾、蟹等甲壳中,同时也介入构成植物菌类细胞壁,组织与植物的纤维素相同。几丁质很耐热,平常的烹调温度不足以完全分化它,因而蘑菇能始终保持形态和口感。几丁质尽管静止,但并不难消化,人体肠道内拥有几丁质酶,能够顺手把它分化。作为一种不溶性纤维,几丁质能够增长饱腹感、促退肠道运动,还能起到益生元的功用。
以上即是小编给网友带来的:暖锅里的蘑菇很难煮烂,主要是原因?支付宝答题5月26日答案2023蚂蚁庄园。想要了然最新问题答案的 玩家必然不要错过哦!
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